Succeshistorier

At tage en læreplads/praktikplads i Tyskland var for mig en stor mulighed, både for at lære en hel masse fagligt og sprogmæssigt. Men også for at lære en masse om mig selv og få lidt udfordringer. Mange tror at det er hammer besværligt og ikke giver meget udbytte rent personligt eller fagligt. Jeg selv har været i gang i 3 uger og elsker det. Det er en helt anden kultur og oplevelse man kommer til end den gamle danske som vi kender den. Jeg selv har lært meget mere tysk og er blevet langt mere selvstændig på bare 3 uger plus en hel masse minder som jeg ikke ville være foruden, og så skader det jo ikke ligefrem dit CV at du har været i udlandet tværtimod. Jeg vil opfordre alle der har mulighed og lyst til bare at komme afsted, det tag 1 time med din vejleder og så er du godt på vej. Hvis du nu sidder og tænker “ja det kan han jo sagtens sige, han har en plads, jeg skal jo søge 100 steder” så tager du fejl, for bare rolig her kommer tysk Industri- og Handelskamret dig til undsætning, hvis du ønsker det kan du give dem et område og en ansøgning og så hjælper de dig med at finde en plads og arrangere et møde. Der er selvfølgelig ingen garanti for at de finder dig noget men der er gode odds. Så tag ja hatten på, pak din kuffert og tage ud og oplev Tyskland, det bedste er at du bliver ovenikøbet betalt for det, så god rejse og held og lykke.

Du kan med fordel tage praktikken i Tyskland

Man får også indblik i tysk arbejdskultur ved at afholde sin praktik i Tyskland. Tingene foregår lidt mere formelt i Tyskland end i Danmark. Hos Messe Husum & Congress, som var mit praktiksted, tiltalte man chefen med Hr. og derefter hans efternavn og ikke blot ved fornavn som i Danmark. Arbejdsugen lå på 40 timer i stedet for de ca. 37 timer i Danmark, men derudover er der mange ligheder mellem Tyskland og Danmark.

Selve ansøgningsprocessen er ret simpel. Jeg allierede mig med IHK i Flensburg. De bad mig om, at skrive en ansøgning og et CV på tysk. Derefter sendte jeg ansøgning og CV til IHK, hvorefter de sørgede for at sende det ud til forskellige virksomheder, som kunne være relevante i forhold til den branche jeg kunne tænke mig at være i praktik i. Efter tre – fire uger blev jeg inviteret til samtale. Inden samtalen mødtes jeg med en medarbejder fra IHK, som tog med ud til virksomheden og fungerede som støtte under jobsamtalen. Man behøves ikke at kunne tale flydende tysk. Det vigtigste er, at man tør tale, så betyder det ikke noget, at man laver fejl.

Det kan varmt anbefales at tage sin praktik i Tyskland. Jeg skal selv i praktik dernede igen. Denne gang hos reklamebureauet Freshkonzept, som holder til i Flensburg. Jeg skal være der i 3 måneder og ser virkelig frem til at lære mere tysk og få mere erhvervserfaring.

Der en del ting man skal overveje inden man siger ja til en praktikplads i Tyskland. Der kommer en del papirarbejde undervejs, gennem hele forløbet som skal laves. Sproget er også en god ting at kunne i forvejen især i dyrpasserbranchen, da jeg oplever at der ikke er så mange der kan engelsk, og selvom jeg allerede fra starten kunne godt tysk har jeg fået udviklet mine tyske sprogevner ydereliger.

Til gengæld får man også mange gode og spændende oplevelser man kan tage med sig. For mit vedkommende inden for mit fag, har jeg lært en masse som jeg også ville kunne lære i Danmark, men også andre ting inden for faget som Dyrepasser, som man ikke nødvendigvis ville lære i Danmark, men som er meget brugbar viden, som hvordan man laver et sundhedstjek på pindsvin.

På min praktikplads har vi meget med syge/skadede dyr at gøre, hvilket har givet mig noget viden om dyremedicin og veterinærarbejde. Jeg er rigtig glad for min praktikplads i lige over grænsen

Nachdem ich am ersten Tag freundlich begrüßt wurde und an einer Führung über das Betriebsgelände und durch die Lagergebäude teilnehmen konnte, wurde mir ein vollwertiger Arbeitsplatz zur Verfügung gestellt. So wurden mir recht schnell Aufgaben übertragen, die ich selbstständig ausführen konnte. Dabei handelte es sich u. a. um die elektronische Erfassung von Transport- und Speditionsaufträgen. Ich konnte außerdem an einem Tag mit dem Shuttle-Fahrzeug mitfahren, um die Arbeitsabläufe aus der Sicht eines Fahrers kennenzulernen.

Die schnelle Integration in die Arbeitsabläufe gefiel mir sehr gut, da ich so aktiv mitarbeiten konnte. Durch meine Ausbildung zum Speditionskaufmann habe ich viele Parallelen, aber auch Unterschiede in den Arbeitsabläufen feststellen können. Aus diesem Grund kann ich ein Auslandspraktikum während der Berufsausbildung jedem empfehlen, der an den Arbeitsabläufen in Unternehmen anderer Länder interessiert ist. Alles in allem waren die drei Wochen ein angemessener Zeitraum, um einen Eindruck vom Arbeitsleben in Dänemark zu gewinnen.

Ein großes Dankeschön an alle Beteiligten, die dieses Praktikum ermöglicht und organisiert haben. Ich habe viel für die Zukunft mitnehmen können.

Im Rahmen der STaRForCE-Zusammenarbeit unterstützen sich die dänischen und deutschen Schulen bei der Suche nach Praktikumsplätzen. Dadurch konnte IBC Aabenraa für die HLA – Die Flensburger Wirtschaftsschule einen Praktikumsplatz bei der Spedition DTK in Padborg vermitteln.

Vi kørte i ca. halvanden time, krydsede grænsen og tog videre til Aabenraa. En hyggelig lille by ved fjorden i Region Syddanmark. Den første dag tilbragte vi i køkkenet. De danske elever hilste rigtig venligt på os, og der var også to tysktalende elever, hvilket gjorde mange ting nemmere. Det er ikke usædvanligt at møde tyske elever på danske skoler. Det samme gør sig gældende den modsatte vej. Mange benytter sig af de tosprogede fordele, som en bopæl i den dansk-tyske grænseregion byder på.

Mandagens menu stod på smørrebrød, den danske fortolkning af de tyske “Stullen“. Underviseren stillede opgaven, og eleverne gik straks hen til skolens egne computere for at printe opskrifter ud. Det mediale fremskridt kan tydeligt mærkes i Danmark. Hver elev har en bærbar computer, og skolen stiller internettet til rådighed.

Da jeg talte med mine deltids-klassekammerater om den danske kokkeuddannelse, lagde jeg mærke til en stor forskel. Der er nærmest ingen lighedspunkter med den tyske uddannelse. Danskerne bliver næsten udelukkende uddannet i skolen og lærer kun den hårde kokkehverdag at kende i praktikforløb. Den tyske uddannelse er en “dual uddannelse“. Skole og arbejde skiftes ad med bestemte intervaller. Man har mulighed for at blive et fast medlem af en køkkenbrigade.

Efter madlavningen tog vi hen til vores indkvartering, et internat på størrelse med et hotel. Maden var virkelig god og afvekslende. Man kan mærke, at de forsøger på at give eleverne en så behagelig hverdag som muligt.

Den næste dag afholdtes i klasselokalet. Der var inviteret en sommelier, som skulle gøre os bekendt med sensorik og vinens mangfoldighed. Efter hans foredrag gik turen til Sønderborg. Vi besøgte to gastronomiske institutioner: et hotel og en ombygget herregård fra 19. århundrede. Udvalget er beliggenhederne var blevet valgt med omhu. Hotellet skal betjene et bredt spektrum af gæster. Selvfølgelig må det ikke gå ud over kvaliteten og hastigheden. Det andet lokale var forbundet med selve madlavningen. Her var der fokus på gæsten, maden og det at være hjemme.

Som fremtidige kokke står vi ligeledes foran valget: hotel, lille restaurant, økologisk eller instant. Vores erhverv åbner porten til hele verden, men man har det svære valg.

På sidste dag af vores ekskursion var vi tilbage i køkkenet. Opgaven bestod i at forarbejde de fem smagsindtryk i fem forskellige kanapéer. Vi fik frit spil, og underviserne var meget generøse med de gode produkter. Resultatet blev dejligt alsidigt og rigtig lækkert.

Udvekslingsprojektet med Danmark er stadig i sin spæde start. Undervisningen foregår næsten udelukkende på dansk. Denne mangel kompenserede vores værter dog for med stor hjertelighed og viljen til, at vi skulle have det godt. Afslutningsvis vil jeg ikke være denne erfaring foruden, og det ville glæde mig, hvis vi kunne styrke forbindelsen til vores naboer på et fagligt niveau.