Besøget var et led i en øget udveksling over grænsen i Interreg-projektet STaRForCE, som også blev understøttet via projektet KursKultur´s Transportpool. Elve GF2-elever og to lærer var ud til at opdage øen og samarbejde med et hold tyske gastronomi-elever, fra Berufsschule Westerland, omkring emnet ”vegetarisk buffet”. Begge grupper blev opdelt i små blandede arbejdshold og de tyske elever præsenterede ideer og opskrifter til deres danske kollegaer. Der skulle også diskuteres og overvejes, hvordan man opbygger et buffet i almenhed, og hvad det betyder for fremstilling og præsentation af maden for kunderne.

Efter en ret urolig nat i storm og regn på campingpladsen var der organiseret et besøg på en bondegård med økologisk hjemmesalg og en ”Körnerladen”, som også solgte talrige økologiske produkter. Der var forberedte indkøbslister til projektet ”vegetarisk buffet” og eleverne gjorde flittigt brug af udvalget af regionale og sæsonale råvarer.

I de små dansk-tyske arbejdshold begyndte eleverne den tredje dag flittig at gå i gang med at fælles hakke, snitte, skære, koge og sætte op til et fantastisk udvalg af mange forskellige vegetariske retter . Og der var ikke nogen knas i kommunikationen, kun i de fine friske salater! Eleverne konstaterede, at de godt kunne forstå hinandens arbejdsanvisninger og at de kom meget langt med fagter og mimer. EUC Syd siger mange tak for en spændende og lærig udveksnling, og ser frem til det fremtidige projektsamarbejde med Berufsschule i Westerland.